“中國刀剪之都”陽江再獲殊榮，拿下全國五金刀剪行業第一個吉尼斯世界紀錄！10月23日，廣東蘇仕蘭生活用品股份有限公司自主研發的上百款“陽江造”廚刀亮相第136屆廣交會，海內外客商聞“新”而來。吉尼斯授牌官也自英國倫敦遠道而來，為該公司成功挑戰吉尼斯世界紀錄的廚刀“桑刀二號”頒發“最高刀刃鋒利持久力”證書。

　　蘇仕蘭公司是陽江老牌刀剪企業盛達集團旗下子公司，盛達集團曾榮獲“中國打火石中心”“中國廚師刀專業中心”稱號。在產銷量穩定的情況下，該公司主動“內卷”，于五年前開始籌謀“做一把世界認可的好刀”，潛心打造一款具有標桿意義的產品。

　　“做刀的人知道，鋒利與持久是一對矛盾。刀刃越是鋒利，就越難持久。”盛達集團董事長許開盛說，要同時做到鋒利度和持久力的極致，材料是基礎，技術是靈魂。幾年來，集團投資數千萬元，建設標準化無塵車間，進口4116鋼、山特維克鋼等德國高端鋼材，在確保穩定性前提下，大膽尋找技術突破口。公司研發人員稱，單是對比研究全球高端產品，測試鋒利度的進口砂紙就花費了上百萬元。

　　“五年磨一劍”。蘇仕蘭的研發人員驚喜發現了刃口的硬度和韌性的關鍵所在，創新推出“等溫爆炸淬火熱處理”技術方案，成倍提升刃口的鋒利度和耐切削性。傳統熱處理一般需兩小時降溫，而等溫爆炸淬火可讓1400℃高溫的刀刃在數秒內降至200℃。

　　公司將一系列實驗數據、樣品寄往英國，發起了世界紀錄挑戰：連續切割2300毫米厚的國際標準測試CATRA砂紙。結果在連切60刀后，“桑刀二號”性能毫不衰減，最終刷新了紀錄，切割深度達到2560.99毫米。證明其刃口不僅媲美鉆石的硬度和耐磨損性，且性能領先于發達國家知名品牌，使用壽命也比普通廚刀大幅提升。

　　“陽江刀斬獲吉尼斯世界紀錄是一件振奮人心的好事，開創全國刀剪領域的先河。”中國五金制品協會理事長張東立表示，做一把好刀，需要優質材料、工藝、技術、設備作支撐。此次獲世界級認證，說明陽江刀剪企業越來越重視創新和品質，不斷朝著高質量方向發展。

　　吉尼斯認證官Will Munford表示，“最高刀刃鋒利持久力”是英國吉尼斯機構向中國刀剪行業頒發的第一個世界紀錄證書。這項認證過程繁瑣，陽江企業一絲不茍，實至名歸。希望蘇仕蘭公司能充分發揮該項技術作用，引領行業變得更好。