合肥食堂承包之食堂开餐筹备工作:

2018-09-10  来自: 安徽好时刻餐饮服务有限公司 浏览次数:586
  合肥食堂承包之食堂开餐筹备工作:  驻场前台膳公关企划部及时进场全面了解员工味偏好、员工区域人数比及具体就餐时间等,便于订制菜谱,以及安排合适的厨师等人员。  同时与贵厂有关部门协调水电、燃油的状况,试用设施设备,熟悉需整洁的环境等。对于贵司移交我方使用的设施、设备和用具,我方在使用的同时负责保养及保管,按月进行盘点并接受贵司的检查与核对。  设置食堂布告栏,其中包含张贴有食堂人员相片的架构图、食堂员工的健康证复印件,厨务管制流程,厨房卫生管理条例,食品卫生证照,每月优秀明星之评比栏目。  在餐厅内粘贴精美餐饮文化彩图,及用膳流程图以及各类指示标语。  及时派驻一名优秀训导厨师,指导厨工进驻贵厂,做足准备工作以便正常开餐运作。

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